Prof. dr hab. Jan Pikul to entuzjasta idei Nocy Naukowców z udziałem uczelni poznańskich. Jest prorektorem ds. nauki i współpracy z zagranicą oraz kierownikiem Katedry Technologii Mleczarstwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Stypendysta Fulbrighta i profesor kontraktowy na Uniwersytecie Illinois, USA. Autor i współautor ponad 350 publikacji.
Uważa, że w pracy naukowej najważniejsze jest to, aby wyniki badań miały zastosowanie w praktyce. Stawia na bezpieczną, atrakcyjną, najwyższej jakości żywność, głównie żywność prozdrowotną. Łączy swoje zainteresowania zawodowe z hobby, którym są podróże i pływanie, gorący kibic siatkówki, często można go spotkać na spacerze ze swoim pupilem Lenem, 2-letnim golden retriverem.